Leichte Spinat-Ricotta Lasagne

1.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) bereitstellen.

2.Falls frischer Spinat verwendet wird: Diesen in einem Topf zusammenfallen lassen, abgießen und sehr gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Grob hacken.

3.Für die Ricotta-Füllung: Ricotta, Parmesan, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer (und optional Milch/Sahne) in einer Schüssel vermischen. Den vorbereiteten Spinat unterheben und alles gut vermengen.

4.Für die Tomatensauce: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 5 Minuten). Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten.

5.Passierte Tomaten, Oregano und Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt (ca. 10 Minuten).

6.Die Lasagne schichten: Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform.

7.Darauf eine Schicht Lasagneplatten legen. Darauf die Hälfte der Ricotta-Spinat-Mischung verteilen und glattstreichen.

8.Eine weitere Schicht Tomatensauce darüber geben, gefolgt von einer Schicht Lasagneplatten.

9.Die restliche Ricotta-Spinat-Mischung verteilen, dann die letzte Schicht Lasagneplatten auflegen.

10.Die restliche Tomatensauce gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen und mit den Mozzarella-Scheiben oder dem geriebenen Käse belegen.

11.Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 35 bis 45 Minuten backen, bis die Nudeln weich sind und der Käse goldbraun und leicht gebräunt ist.

12.Vor dem Servieren die Lasagne mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.