Poulet au Citron et aux Herbes

1.Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2.Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.

3.Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisissez les poitrines de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4.Retirez le poulet de la poêle et mettez de côté. Ajoutez l'ail haché, le thym et le romarin dans la poêle et faites cuire pendant 30 secondes, jusqu'à ce que ce soit parfumé.

5.Déglacez la poêle avec le bouillon de poulet et le jus d'un citron. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 minutes.

6.Remettez le poulet dans la poêle. Disposez les tranches de citron restantes sur le poulet.

7.Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74°C ou 165°F).

8.Retirez du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché si désiré.