Biscoitos Integrais de Sementes e Tahine

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de grão de bico, semente de cânhamo, semente de girassol, semente de linhaça, semente de gergelim, fermento em pó, tempero de batata e sal.

3.Adicione o tahine e a água à mistura de ingredientes secos. Mexa bem com uma espátula ou colher até formar uma massa homogênea e pegajosa.

4.Deixe a massa descansar por 5 minutos para que as sementes absorvam um pouco da umidade.

5.Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e molde em biscoitos finos e redondos. Quanto mais finos, mais crocantes ficarão.

6.Disponha os biscoitos na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.

7.Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar dependendo da espessura dos biscoitos.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir. Eles ficarão mais crocantes à medida que esfriam.