Pâtes au Pesto et Tomates Cerises (Casserole Unique)

1.Dans une grande casserole ou une marmite, combiner l'eau (ou le bouillon), les pâtes, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

2.Porter le mélange à ébullition à feu vif. Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu à moyen-doux pour maintenir un frémissement constant.

3.Cuire les pâtes pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu'elles n'attachent au fond de la casserole. L'eau doit réduire considérablement.

4.Ajouter l'ail haché et les tomates cerises coupées en deux. Continuer la cuisson pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir et à éclater légèrement.

5.Retirer la casserole du feu. Incorporer immédiatement le pesto vert et la crème liquide (si utilisée). Bien mélanger pour enrober uniformément les pâtes.

6.Ajouter le parmesan râpé et mélanger une dernière fois. La sauce doit être crémeuse grâce à l'amidon libéré par les pâtes et le pesto.

7.Laisser reposer 2 minutes avant de servir. Servir chaud, garni de parmesan supplémentaire si désiré. Ce plat est conçu pour être portionné et conservé facilement pour 4 repas.