Salade César Rapide au Poulet Grillé

1.Préparez le poulet : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le sel et le poivre. Enrobez les filets de poulet de cette marinade et laissez reposer pendant 5 minutes pendant que vous préparez le reste.

2.Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le parmesan râpé, le jus de citron, la sauce Worcestershire et l'ail en poudre. Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais nappante. Salez et poivrez au goût.

3.Cuisson du poulet : Faites chauffer une poêle grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire les filets de poulet environ 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur (la température interne doit atteindre 74°C). Retirez du feu et laissez reposer 3 minutes avant de trancher finement en biais.

4.Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez délicatement la laitue romaine avec la vinaigrette César jusqu'à ce que les feuilles soient légèrement enrobées.

5.Finalisation : Disposez la salade dans des assiettes individuelles. Disposez les tranches de poulet grillé sur le dessus. Parsemez généreusement de croûtons et de copeaux de parmesan frais. Servez immédiatement.