Frango Desfiado Cremoso com Ovos Cozidos

1.Cozinhe o Frango: Coloque o peito de frango em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo, a folha de louro, a meia cebola e os dentes de alho inteiros. Tempere com sal. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja macio (cerca de 20-25 minutos). Retire o frango, reserve 1 xícara do caldo do cozimento e desfie o frango em pedaços médios.

2.Cozinhe os Ovos: Enquanto o frango cozinha, coloque os ovos em outra panela, cubra com água fria e leve para ferver. Assim que ferver, cozinhe por 9 minutos para ovos cozidos firmes. Resfrie em água gelada, descasque e corte cada ovo em quatro partes.

3.Prepare o Molho: Em uma panela separada, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar transparente (cerca de 3 minutos). Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.

4.Engrosse o Molho: Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e mexa vigorosamente por 1 minuto para formar um roux claro. Adicione lentamente o caldo do cozimento do frango reservado, mexendo sempre para dissolver a farinha e evitar grumos.

5.Finalize o Molho: Acrescente o leite, mexa bem e deixe ferver até engrossar levemente. Reduza o fogo, incorpore o creme de leite e o requeijão (se estiver usando). Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo, até o molho estar homogêneo e cremoso.

6.Misture e Sirva: Adicione o frango desfiado ao molho cremoso e misture delicadamente para envolver todo o frango. Cozinhe por apenas 2 minutos para aquecer bem.

7.Montagem: Transfira o frango cremoso para um prato de servir. Distribua os pedaços de ovos cozidos por cima do frango e finalize polvilhando com salsinha fresca picada. Sirva quente, idealmente acompanhado de arroz branco.