Boeuf Haché aux Champignons et Riz Sautés

1.Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le boeuf haché et faites-le dorer en le brisant avec une cuillère en bois, pendant environ 5-7 minutes. Égouttez l'excès de graisse et réservez le boeuf.

2.Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé (si utilisé) et faites cuire pendant 1 minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.

4.Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur liquide se soit évaporé, environ 5-7 minutes.

5.Remettez le boeuf haché cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le riz cuit froid, la sauce soja et les flocons de piment rouge (si utilisés).

6.Mélangez bien tous les ingrédients et faites sauter pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et légèrement doré par endroits.

7.Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

8.Servez immédiatement, garni d'oignons verts hachés.