Macarrão Cremoso de Frango com Milho e Ervilha

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal grosso até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango por todos os lados. Retire o frango e desfie-o (pode usar dois garfos ou bater rapidamente no processador). Reserve.

3.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto até perfumar.

4.Acrescente o molho de tomate e a água (ou caldo de frango). Deixe ferver levemente.

5.Adicione o frango desfiado, o milho escorrido e a ervilha. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos para os sabores se incorporarem.

6.Incorpore o ketchup, a mostarda e o molho inglês ao molho. Mexa bem.

7.Reduza o fogo para o mínimo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente até o molho ficar homogêneo e cremoso. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar, adicione o tomate picado e cozinhe por mais 2 minutos.

9.Misture o macarrão cozido diretamente no molho cremoso. Incorpore metade do queijo parmesão ralado.

10.Sirva imediatamente, polvilhando o restante do queijo parmesão por cima de cada porção.