Chili-Style Beef & Bean One Pot

1.Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

2.Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder Sojahack) hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es krümelig und braun ist. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben. Überschüssiges Fett abgießen.

3.Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gehackte Chilischote hinzu. Braten Sie alles für 3-5 Minuten an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.

4.Rühren Sie das Kreuzkümmelpulver und das Paprikapulver ein und braten Sie es für weitere 1 Minute mit, bis die Gewürze duften.

5.Geben Sie die gehackten Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen, die schwarzen Bohnen und die Gemüsebrühe (oder Wasser) in den Topf. Rühren Sie alles gut um.

6.Bringen Sie das Chili zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie es zugedeckt für mindestens 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.

7.Wenn gewünscht, fügen Sie den abgetropften Mais in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu.

8.Schmecken Sie das Chili con Carne mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß, optional garniert mit frischem Koriander oder Petersilie und einem Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche.