Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Frischem Sommersalat

1.Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und die Filets damit rundum einreiben.

2.Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den heißen Rost legen und pro Seite etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind und innen vollständig durchgegart (Kerntemperatur 74°C). Anschließend vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden.

3.Während das Hähnchen ruht, den Salat vorbereiten: Blattsalat waschen und trocken schleudern. Paprika, Tomaten und Gurke vorbereiten und alles in einer großen Schüssel vermischen.

4.Für das Dressing alle Zutaten (Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer) in einem kleinen Glas verquirlen oder verrühren, bis eine leichte Emulsion entsteht.

5.Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischen. Die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrustfilets auf dem Salat anrichten und sofort servieren.