Классическое Печенье с Грецкими Орехами

1.Смешайте в большой миске размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения светлой и пышной массы.

2.Просейте муку, добавьте соль и молотый грецкий орех к масляной смеси. Замесите мягкое, однородное тесто. Не месите слишком долго.

3.Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

4.Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противни пергаментной бумагой.

5.Достаньте тесто из холодильника. Отщипывайте небольшие кусочки теста (примерно по 20 г) и скатывайте их в шарики.

6.Слегка обваляйте каждый шарик в слегка взбитом яичном белке, затем обваляйте в крупно порубленных грецких орехах, чтобы орехи хорошо прилипли.

7.Выложите печенье на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними.

8.Слегка приплюсните каждое печенье тыльной стороной ложки или стакана, чтобы придать ему форму диска.

9.Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Центр печенья должен оставаться светлым.

10.Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем аккуратно переложите на решетку до полного остывания.