Cookies Moelleux Sans Œuf aux Pépites de Chocolat Noir et Sucre de Coco

1.Préchauffer l'Air Fryer à 160°C (320°F). Tapisser le panier de l'Air Fryer avec un petit morceau de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre de coco jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 2 minutes).

3.Incorporer le lait végétal et l'extrait de vanille (si utilisé) au mélange beurre-sucre. Mélanger jusqu'à homogénéisation.

4.Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

5.Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop travailler la pâte.

6.Incorporer délicatement les pépites de chocolat noir à l'aide d'une spatule.

7.Former des boules de pâte d'environ 2 cuillères à soupe et les disposer dans le panier de l'Air Fryer, en laissant un espace suffisant entre chaque cookie (cuire par lots si nécessaire).

8.Cuire dans l'Air Fryer à 160°C (320°F) pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit paraître encore un peu sous-cuit pour garantir le moelleux.

9.Retirer délicatement les cookies du panier et les laisser refroidir sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de servir. Ils se raffermiront en refroidissant.