Kremet Svinegryte med Sopp

1.Krydre svinekjøttstrimlene lett med salt og pepper.

2.Varm olje eller smør i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Brun kjøttet raskt i omganger slik at det får fin farge. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side.

3.Tilsett litt mer fett om nødvendig. Ha i finhakket løk og stek til den er blank og myk, ca. 3-4 minutter.

4.Tilsett skivet sopp og stek til den har avgitt væske og begynt å få farge, ca. 5-7 minutter. Rør inn finhakket hvitløk og tørket timian, og la det surre i 1 minutt til det dufter.

5.Hell i buljong, kremfløte, dijonsennep og soyasaus. Rør godt sammen og la det småkoke i 2 minutter.

6.Smak til med salt og pepper. Tilsett deretter de brunede svinekjøttstrimlene tilbake i gryten.

7.Rør jevningen (maizena blandet med vann) godt og hell den sakte i gryten mens du rører. La gryten småkoke i 3-5 minutter til sausen tykner til ønsket konsistens. Ikke la det koke kraftig etter tilsetning av jevningen.

8.Server umiddelbart. Gryten passer utmerket med pasta, ris, potetmos eller godt brød.