Курица терияки с рисом

1.Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Поместите рис в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5-10 минут.

2.В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса терияки: соевый соус, мирин, саке (или его заменитель), сахар (или мед), измельченный чеснок и натертый имбирь. Если хотите более густой соус, добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте до полного растворения.

3.Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут.

4.Уменьшите огонь до средне-низкого. Влейте приготовленный соус терияки в сковороду с курицей. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не покроет курицу, примерно 5-10 минут. Если вы использовали кукурузный крахмал, соус загустеет быстрее.

5.Подавайте курицу терияки горячей, выложив ее на порцию приготовленного риса. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом для украшения.

6.Наслаждайтесь классическим японским блюдом!