Poulet au Paprika et Riz Simple

1.Dans un petit bol, mélangez le paprika doux, le paprika fumé (si utilisé), le sel et le poivre.

2.Assaisonnez généreusement les filets de poulet des deux côtés avec le mélange d'épices, en frottant pour bien faire adhérer.

3.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

4.Quand l'huile est chaude, ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et qu'un thermomètre à viande indique 74°C (165°F).

5.Pendant que le poulet cuit, préparez le riz. Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

6.Dans une casserole moyenne, combinez le riz rincé, l'eau et le sel. Portez à ébullition.

7.Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

8.Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de le trancher.

9.Égrainez le riz cuit à l'aide d'une fourchette.

10.Tranchez le poulet en médaillons ou en lanières. Saupoudrez la ciboulette fraîche ciselée sur le poulet.

11.Servez le poulet au paprika immédiatement avec le riz moelleux.