Salada de Macarrão Fria com Sardinha e Legumes

1.Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem e passe por água fria para interromper o cozimento e resfriar. Reserve.

2.Em uma tigela grande, adicione o macarrão cozido e frio, a sardinha desfiada, as batatas cozidas em cubos, o tomate em cubos, a cebola roxa picada e as azeitonas fatiadas (se estiver usando).

3.Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a maionese (ou iogurte), a mostarda dijon e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter um molho homogêneo.

4.Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande. Adicione o cheiro-verde picado.

5.Misture delicadamente todos os ingredientes, garantindo que o molho envolva bem o macarrão e os legumes. Prove e ajuste o tempero se necessário.

6.Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem e a salada fique bem gelada. Se desejar, regue com um fio de azeite extra virgem antes de servir.