Bruschette Veloci con Hummus, Feta e Pomodorini

1.Tagliare il pane a fette di circa 1-1.5 cm di spessore. Se si usa una baguette, tagliarla a rondelle.

2.Scaldare una padella antiaderente o una piastra e tostare le fette di pane su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti. In alternativa, è possibile tostarle in forno a 180°C per circa 5-7 minuti.

3.Nel frattempo, lavare e tagliare i pomodorini a metà o in quarti, a seconda della dimensione. Metterli in una piccola ciotola.

4.Sbriciolare grossolanamente il formaggio feta con le mani o con una forchetta e aggiungerlo ai pomodorini.

5.Condire i pomodorini e la feta con un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Mescolare delicatamente.

6.Una volta che le bruschette sono pronte e leggermente intiepidite, spalmare generosamente ogni fetta con l'hummus di ceci.

7.Distribuire sopra l'hummus il composto di pomodorini e feta condito.

8.Guarnire con qualche fogliolina di menta fresca o basilico, se desiderato, e servire immediatamente.