Nouilles au Poulet et Légumes Express

1.Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réserver.

2.Pendant ce temps, assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.

3.Dans un grand wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.

4.Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

5.Dans la même poêle, ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.

6.Ajouter la carotte, le poivron rouge et le brocoli. Faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter les pois mange-tout si utilisés et faire sauter 1 minute de plus.

7.Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.

8.Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce d'huître (si utilisée), le sucre et le bouillon de poulet (ou l'eau).

9.Verser la sauce sur le poulet et les légumes. Laisser mijoter 1-2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

10.Ajouter les nouilles égouttées dans la poêle et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.

11.Servir immédiatement, garni de graines de sésame grillées et d'oignons verts ciselés.