Mini Cakes aux Sardines, Emmental et Fromage Frais (à la Friteuse à Air)

1.Préparez vos moules à mini cakes. Si vous utilisez des moules en silicone ou en papier adaptés à la friteuse à air, graissez-les légèrement au besoin. Ne remplissez pas trop pour éviter les débordements et assurer une cuisson uniforme.

2.Égouttez soigneusement les sardines et émiettez-les à la fourchette dans un bol. Retirez les arêtes si nécessaire.

3.Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

5.Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

6.Ajoutez les sardines émiettées, l'emmental râpé et le fromage frais à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir les ingrédients.

7.Versez la pâte dans les moules à mini cakes préparés, en les remplissant aux deux tiers. Placez-les dans le panier de votre friteuse à air sans trop les serrer. Vous devrez probablement cuire les cakes par fournées.

8.Programmez votre friteuse à air à 160°C (320°F) et laissez cuire pendant environ 12 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les mini cakes soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de votre friteuse à air et la taille de vos moules. Vérifiez la cuisson régulièrement.

9.Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tièdes ou froids.