Nachos Supremos de Carne Moída

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.

2.Acrescente o alho picado e o pimentão verde (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos, até ficarem aromáticos.

3.Adicione a carne moída à panela. Quebre a carne com uma colher de pau e cozinhe até dourar por completo, escorrendo o excesso de gordura se necessário.

4.Tempere a carne com cominho, páprica defumada, pimenta caiena (se estiver usando), sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.

5.Adicione o tomate pelado picado (ou molho de tomate) à carne. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem e o molho engrosse um pouco.

6.Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira grande ou travessa refratária, espalhe metade dos Doritos em uma única camada.

7.Cubra os Doritos com metade da carne moída temperada, metade do queijo cheddar e metade do queijo muçarela e metade das azeitonas fatiadas.

8.Repita as camadas: adicione o restante dos Doritos, a carne moída restante, o queijo cheddar e muçarela restantes e as azeitonas.

9.Leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante e os Doritos estejam levemente crocantes.

10.Retire do forno, finalize com coentro fresco picado e sirva imediatamente. Ofereça creme azedo, guacamole e jalapeños fatiados à parte, se desejar.