Escalopes de Poulet Crémeuses à l'Air Fryer

1.Préchauffez votre Air Fryer à 190°C (375°F) pendant 5 minutes.

2.Pendant ce temps, assaisonnez les escalopes de poulet avec l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que les deux côtés sont bien recouverts.

3.Placez les escalopes de poulet assaisonnées dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche, sans les superposer.

4.Faites cuire les escalopes pendant 12 à 16 minutes, en les retournant à mi-cuisson (après 6-8 minutes), jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 74°C (165°F).

5.Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce crémeuse. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.

6.Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

7.Incorporez le bouillon de poulet et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter pendant 2 minutes pour réduire légèrement.

8.Versez la crème fraîche épaisse et mélangez bien. Laissez la sauce épaissir doucement pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps. Salez et poivrez au goût.

9.Une fois le poulet cuit, retirez-le de l'Air Fryer et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher ou de le servir entier.

10.Nappez généreusement les escalopes de poulet avec la sauce crémeuse chaude. Garnissez de persil frais ciselé avant de servir.