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Entremets Dulcey, cœur de pommes rôties au beurre salé, croustillant spéculoos
Preparação 60 minasCozinheiro 20 minas
Un dessert de chef alliant la rondeur biscuitée du chocolat Dulcey, l'acidité douce des pommes caramélisées et le croquant du spéculoos.
Ingredientes
MISE EN PLACE :
Pour l'insert pommes rôties :
Pour la ganache montée Dulcey :
Pour le croustillant spéculoos :
Finition :
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