Tortitas Saludables de Plátano y Cacao

1.En un bol mediano, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave. Asegúrate de que no queden trozos grandes.

2.Añade los huevos al puré de plátano y bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.

3.Incorpora el cacao en polvo, el extracto de vainilla (si lo usas) y la canela (si la usas). Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa tenga un color uniforme.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite de coco o mantequilla.

5.Vierte aproximadamente 2-3 cucharadas de la masa por cada tortita en la sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los bordes estén firmes y el centro burbujee ligeramente.

6.Con una espátula, voltea las tortitas con cuidado y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que estén doradas y cocidas por completo.

7.Retira las tortitas de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén si es necesario.

8.Sirve las tortitas calientes, solas o acompañadas de tus frutas frescas favoritas, un chorrito de miel o sirope de arce.