Salade de poulet aux nouilles croustillantes

1.Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet, égouttez-les bien, puis faites-les frire rapidement dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Réservez sur du papier absorbant.

2.Dans un grand saladier, mélangez le chou émincé, les carottes râpées, le poulet effiloché et les oignons nouveaux.

3.Préparez la sauce en fouettant ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame et le gingembre râpé dans un petit bol.

4.Versez la sauce sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.

5.Ajoutez les nouilles croustillantes et les cacahuètes concassées sur le dessus au moment de servir pour conserver leur texture croquante.