Grillet kyllingbryst med kremet søtpotetmos

1.Skrell søtpotetene og kutt dem i jevne terninger. Kok dem i lettsaltet vann til de er helt møre, ca. 15-20 minutter.

2.Mens potetene koker, krydre kyllingbrystene med olivenolje, oregano, paprikapulver, salt og pepper.

3.Varm opp en grillpanne eller stekepanne til middels høy varme. Grill kyllingen i 6-8 minutter på hver side til den er gjennomstekt og har fine grillstriper.

4.Hell av vannet fra søtpotetene og la dem dampe av seg i et minutt. Mos potetene med en potetmoser eller gaffel.

5.Rør inn gresk yoghurt, smør og muskatnøtt i mosen til den er glatt og kremet. Smak til med salt og pepper.

6.Server de grillede kyllingbrystene sammen med en raus porsjon søtpotetmos for et næringsrikt måltid etter trening.