Arroz Cremoso com Ovo Estalado

1.Em uma panela média, coloque o arroz já cozido e adicione a margarina. Leve ao fogo baixo e misture bem até que a margarina derreta completamente e envolva todos os grãos.

2.Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente, até que o arroz adquira uma textura cremosa e brilhante. Tempere com uma pitada de sal e reserve mantendo aquecido.

3.Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Quebre os ovos cuidadosamente na frigideira, mantendo as gemas intactas.

4.Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que as claras estejam totalmente cozidas, mas a gema ainda permaneça mole.

5.Para servir, coloque uma porção generosa do arroz cremoso em um prato fundo e disponha o ovo estalado por cima. Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.