Ensalada Mediterránea de Garbanzos y Feta

1.En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja y el perejil fresco.

2.En un recipiente pequeño aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una emulsión homogénea.

3.Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y vegetales, revolviendo suavemente para integrar todos los sabores.

4.Añade el queso feta desmenuzado al final y mezcla con cuidado para no romper demasiado el queso.

5.Sirve inmediatamente o deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos para que los sabores se intensifiquen.