Helado cremoso de plátano y frutos rojos

1.Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas uniformes y colocarlos en una bolsa hermética o recipiente apto para congelador durante al menos 4 horas o hasta que estén completamente sólidos.

2.Retirar los plátanos y los frutos rojos del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos para que pierdan el frío extremo inicial.

3.Introducir los plátanos congelados y los frutos rojos en un procesador de alimentos potente o una licuadora de alta velocidad.

4.Triturar la fruta a intervalos, deteniéndose para remover los bordes con una espátula, hasta obtener una textura cremosa y homogénea similar al helado tradicional.

5.Añadir el extracto de vainilla y, si la mezcla está demasiado espesa, incorporar la leche vegetal o el agua poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.

6.Servir inmediatamente para una textura suave o transferir a un recipiente y congelar durante 30 minutos adicionales si se prefiere una consistencia más firme para formar bolas.