Galettes de légumes express

1.Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le poivre. Versez progressivement le lait végétal tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

2.Ajoutez la pomme de terre râpée, la carotte râpée et les dés de poivron dans la pâte. Mélangez bien afin que les légumes soient uniformément répartis.

3.Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4.Déposez une louche de préparation dans la poêle chaude et étalez légèrement pour former une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.

5.Faites cuire environ 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et croustillante sur les bords.

6.Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et servez immédiatement.