Salteado de Pollo y Verduras al Wok

1.En un bol, mezcla las tiras de pollo con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ajo picado. Deja marinar durante 15 minutos.

2.En un cuenco pequeño, combina la salsa de soja, la miel y el jengibre rallado para crear la salsa del salteado.

3.Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que esté bien caliente.

4.Añade el pollo marinado al wok y cocina durante 5-6 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo del wok y reserva.

5.En el mismo wok, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la zanahoria, la cebolla y el brócoli durante 4 minutos, moviendo constantemente para que queden crujientes.

6.Incorpora el pimiento rojo y el calabacín al wok, cocinando por otros 3 minutos adicionales.

7.Regresa el pollo al wok con las verduras, vierte la salsa preparada por encima y mezcla todo bien durante 1 o 2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todos los ingredientes.

8.Rectifica de sal y pimienta si es necesario y sirve inmediatamente, preferiblemente acompañado de arroz blanco o fideos de arroz.