Ovnsbakt torsk med ertepuré og sprøstekt bacon

1.Forvarm stekeovnen til 180 grader. Legg torskestykkene i en ildfast form, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak fisken midt i ovnen i 12-15 minutter til den flaker seg lett.

2.Mens fisken står i ovnen, stek baconterningene i en tørr panne på middels høy varme til de er gylne og sprø. Legg baconet på kjøkkenpapir for å renne av seg overflødig fett.

3.Kok opp vann i en liten kjele og tilsett de frosne ertene. La dem koke i 2-3 minutter til de er møre, og hell deretter av vannet.

4.Bruk en stavmikser til å kjøre ertene sammen med smør, matfløte og sitronsaft til en glatt puré. Smak til med salt og pepper.

5.Server den ovnsbakte torsken toppet med sprøstekt bacon og en raus porsjon ertepuré ved siden av.