Torta Matilda

1.Añadir en un bowl 150 mililitros de leche junto con 80 mililitros de vinagre y reservar.

2.En otro bol añadir 240 gramos de azúcar moreno con 2 huevos, 80 mililitros de aceite y la leche con vinagre preparada e integrar muy bien.

3.En otro bol mezclar 125 gramos de harina, 50 gramos de cacao y una cucharada de polvo de hornear.

4.Tamizar la mezcla de harina y cacao sobre la otra preparación.

5.Añadir una cucharada de esencia de vainilla y una cucharada de café disuelta en 90 mililitros de agua.

6.Agregar una pizca de sal.

7.Llevar a dos moldes para hornear por 45 minutos a 170 grados.

8.Sacar del horno y dejar enfriar.

9.Para el relleno, mezclar 300 mililitros de crema con 300 gramos de chocolate negro e integrar hasta que se derrita con baño maría.

10.Añadir una cucharadita de café instantáneo y 30 gramos de manteca.

11.Reservar la preparación en la heladera por 30 minutos y comenzar a armar.