Bolinho de Calabresa Crocante

1.Em uma tigela, misture a linguiça calabresa picada com o alho, o suco de limão e o vinagre. Deixe marinar por 15 minutos para apurar o sabor.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o leite em pó. Adicione o sal e misture bem.

3.Adicione o ovo e a água morna aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude excessivamente nos dedos.

4.Incorpore a mistura de calabresa marinada à massa, garantindo que os pedaços fiquem bem distribuídos.

5.Modele pequenas bolinhas com o auxílio de duas colheres ou com as mãos levemente untadas.

6.Aqueça o óleo em uma panela funda a 170°C. Frite os bolinhos em pequenas quantidades até que fiquem dourados e crocantes por fora.

7.Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura antes de servir.