Donuts Clássicos Fritos

1.Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

2.Adicione o restante do açúcar, o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa, elástica e desgrude das mãos.

3.Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 60 minutos, ou até dobrar de volume.

4.Abra a massa em uma superfície enfarinhada com cerca de 1,5 cm de espessura. Use um cortador de donuts ou dois cortadores redondos (um maior e um menor para o centro) para moldar as peças.

5.Coloque os donuts em uma assadeira enfarinhada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

6.Aqueça o óleo em uma panela funda a 170°C. Frite os donuts aos poucos, virando-os até que fiquem dourados de ambos os lados. Escorra em papel toalha.

7.Para o glacê, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha em uma tigela até obter uma calda lisa e homogênea.

8.Mergulhe a parte superior dos donuts ainda mornos no glacê e coloque sobre uma grade para secar.