Broa de Fubá de Padaria

1.Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal até que fiquem bem homogêneos.

2.Adicione a manteiga e os ovos, misturando com as mãos ou uma espátula até obter uma farofa úmida.

3.Acrescente o leite aos poucos, sovando levemente a massa até que ela fique macia, homogênea e desgrude das mãos.

4.Por último, adicione o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar à massa.

5.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de manteiga e farinha.

6.Modele pequenas bolas com a massa, dispondo-as na assadeira com um espaço de 3 centímetros entre elas.

7.Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente douradas por baixo e com a superfície firme.

8.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir para garantir a textura crocante por fora e macia por dentro.