Pizza Maison 'Bazar Gourmand'

1.Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrissez à la main pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une boule souple et élastique.

2.Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3.Préchauffez votre four à 250°C avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'intérieur.

4.Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant une forme volontairement irrégulière et asymétrique, sans chercher la perfection.

5.Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis disposez la mozzarella, les courgettes, les poivrons et les champignons de manière désordonnée et asymétrique pour un aspect rustique.

6.Enfournez la pizza sur la plaque chaude pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage bouillonne.

7.Sortez la pizza du four, ajoutez le basilic frais, un filet d'huile d'olive, et servez immédiatement sur une table parsemée de farine, d'ustensiles de cuisine et d'ingrédients bruts pour accentuer l'effet 'bazar gourmand'.