Sandwich Chaud à la Viande Hachée Épicée et Légumes Fondants

1.Dans le bol du Thermomix, versez 500g d'eau. Placez les dés d'aubergine et de courgette dans le panier vapeur, salez légèrement, puis programmez 20 minutes en mode Varoma à vitesse 1.

2.Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

3.Ajoutez le garam masala, la sauce sriracha et le miel à la viande. Mélangez bien pour enrober la viande et laissez caraméliser pendant 2 minutes.

4.Incorporez la crème liquide à la poêle, baissez le feu et laissez réduire la sauce pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

5.Une fois les légumes cuits à la vapeur, ajoutez-les délicatement à la préparation de viande dans la poêle et mélangez doucement.

6.Ouvrez les baguettes viennoises en deux, garnissez-les généreusement avec le mélange de viande et de légumes fondants, puis servez immédiatement.