Ленивый пирог из лаваша с ветчиной и томатами

1.Разогрейте духовку до 180°C в режиме верх-низ. Смажьте прямоугольную форму для выпечки (размером примерно 20х30 см) растительным маслом.

2.Приготовьте заливку: в глубокой миске взбейте венчиком 4 яйца со сметаной, солью и черным перцем до однородной консистенции. Важно, чтобы масса стала полностью гладкой, без комочков сметаны.

3.Подготовьте лаваш: нарежьте или порвите листы лаваша на куски, соответствующие размеру вашей формы.

4.Сборка пирога: на дно формы выложите первый слой лаваша, слегка смажьте его 2-3 столовыми ложками яичной заливки. Распределите сверху половину ветчины, немного сыра, помидоров и зелени.

5.Повторите слои: выложите следующий лист лаваша, снова смажьте заливкой, распределите оставшуюся ветчину, сыр, помидоры и зелень.

6.Завершающий этап: накройте последним слоем лаваша, плотно прижмите руками и залейте оставшейся яично-сметанной смесью. Сверху можно посыпать остатками сыра для румяной корочки.

7.Отправьте форму в разогретую духовку на 25-30 минут. Пирог готов, когда верх стал золотисто-коричневым, а заливка полностью схватилась и не дрожит при легком покачивании формы.

8.Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять 5-7 минут перед нарезкой — это позволит слоям стабилизироваться, и пирог будет легче нарезать на аккуратные порционные квадраты.