Name: Lotek Salad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup peanuts; 3 cloves garlic; 3-4 red chilies; ½ cup palm sugar; 2 tablespoons tamarind paste; ½ cup water; 2 cups spinach; 1 cup bean sprouts; 1 cup string beans; 1 cup water spinach; 1 cup cabbage; 2 cups lettuce; 2 hard-boiled eggs; Fried shallots for garnish; Lime wedges; Prawn crackers; Tempeh; Tofu; Cucumber; Tomatoes; Soy beans

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