Arroz com Curry de Frango e Ervilhas

1Em uma panela grande, adicione o óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto.

2Adicione a cebola picada e o alho (2 dentes) picado à panela e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.

3Adicione o frango à panela e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.

4Polvilhe o curry em pó, o cominho em pó e o gengibre em pó sobre o frango e mexa para cobrir uniformemente.

5Adicione o arroz à panela e misture bem para combiná-lo com os temperos e frango.

6Despeje a água na panela e tempere com sal a gosto.

7Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.

8Enquanto o arroz está cozinhando, em outra panela pequena, aqueça o leite de coco.

9Adicione as ervilhas à panela do leite de coco e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macias.

10Quando o arroz estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de abrir.

11Despeje as ervilhas com leite de coco sobre o arroz cozido e misture delicadamente.

12Sirva o arroz com curry de frango e ervilhas quente e desfrute!