Шашлык из Лисёнка

Preparación de la carne Cortar el lisonka en trozos medianos y colocarlo en un recipiente hondo.

Preparación de las verduras Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Cortar los pimientos en trozos grandes y los tomates en rodajas. Pelar y picar los ajos.

Preparación de la marinada En un bol aparte, mezclar todos los ingredientes de la marinada: vino blanco seco, aceite de oliva, ajo picado, pimentón dulce, comino molido, paprika, salsa de soja, salsa Worcestershire, sal y pimienta.

Marinado de la carne Verter la marinada sobre la carne de lisonka y mezclar bien para asegurarse de que todos los trozos estén cubiertos.

Tiempo de marinado Cubrir el recipiente con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.

Preparación de la parrilla Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

Montaje del shashlik En un pincho de metal o de madera, ensartar los trozos de lisonka alternando con los trozos de verduras.

Asado del shashlik Cocinar el shashlik en la parrilla, girando ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y cocida al punto deseado, aproximadamente 15-20 minutos.

Tiempo de reposo Retirar el shashlik de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos.

Presentación del shashlik Servir el shashlik caliente, espolvoreado con perejil picado y acompañado de limón para exprimir sobre la carne.