Salade de Chèvre Chaud aux Noix et Poires

Préparation du fromage de chèvre chaud Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparation des poires Coupez les poires en quartiers et retirez les pépins. Coupez chaque quartier en tranches fines.

Préparation des croûtons à l'ail Faites griller les tranches de pain de campagne au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Frottez-les avec la gousse d'ail pelée.

Préparation de la vinaigrette Mélangez le miel, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pour préparer la vinaigrette. Ajoutez de l'ail haché, du sel et du poivre selon votre goût.

Assemblage de la salade Pendant ce temps, mélangez le mesclun de salade avec les tranches de poire et les cerneaux de noix dans un grand saladier. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.

Cuisson du fromage de chèvre chaud Coupez le fromage de chèvre en tranches épaisses. Disposez-les sur les tranches de pain de campagne et arrosez de miel. Faites gratiner au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Dressage de la salade Servez la salade avec le fromage de chèvre chaud et les croûtons à l'ail.