Roulé de Dinde Farci aux Pommes et a la Canneberge

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Pour préparer la farce, dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les dés de pommes et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

3.Ajoutez les canneberges séchées, l'ail, le thym, le persil, et mélangez bien. Laissez cuire pendant quelques minutes de plus, puis retirez du feu et laissez refroidir.

4.Dans un bol, mélangez la préparation refroidie avec la chapelure et l'œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5.Assaisonnez les escalopes de dinde des deux côtés avec du sel et du poivre. Étalez uniformément la farce sur chaque escalope.

6.Roulez chaque escalope garnie et maintenez-les fermées avec des cure-dents.

7.Dans une poêle allant au four ou dans un plat adapté, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faites dorer les roulés de dinde de tous les côtés, environ 2-3 minutes par côté.

8.Transférez la poêle ou le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite à l'intérieur.

9.Une fois cuits, retirez les roulés de dinde du four et laissez reposer quelques minutes avant de retirer les cure-dents et de les découper en tranches.

10.Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, de purée de pommes de terre ou de tout autre accompagnement de votre choix.