Данго

1Приготовление начинки 1. Если вы используете курицу, нарежьте её на мелкие кусочки. Если вы используете креветки, очистите и обваляйте в крахмале. Если вы используете терияки тофу, нарежьте его на маленькие кубики.

2В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, терияки соус, кунжутное масло, имбирь, чесночный порошок и крахмал.

3Добавьте маринад к начинке и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут для выработки вкуса.

4Приготовление рисовых шариков 1. Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Откиньте на дуршлаг.

52. В кастрюлю с толстым дном добавьте рис и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут.

63. Снимите с огня, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут.

74. В маленькой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Влейте микс на рис и аккуратно перемешайте, чтобы каждое зернышко было покрыто уксусом.

8Начинка и формирование шариков 1. Охладите рис до комнатной температуры. Каждую кусочек начинки окатайте в руках, чтобы сформировать мягенький клубочек, затем заверните в нори.

92. Намочите руки в воде, возьмите 2 ст.л. риса и сформируйте шарик. Повторите для остального риса.

10Приготовление специального соуса 1. В миске смешайте соевой соус, рисовый уксус, сахар, терияки соус, кунжутное масло, чесночный порошок, имбирь и кунжутные семечки.

11Подача Подавайте данго с соусом. Приятного аппетита!