Linsen-Kartoffel-Suppe mit Sahne

1.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

2.Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten entkernen und ebenfalls klein würfeln.

3.In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.

Zubereitung der Suppe Die Gemüsebrühe, roten Linsen und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind.

5.Die gewürfelten Tomaten dazugeben und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6.Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Servieren Die Linsen-Kartoffel-Suppe in tiefe Teller oder Schalen geben. Mit einem Klecks Sahne und frischer Petersilie garnieren.