Brokkoli-Eier-Pfanne

Vorbereitung 1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Reis kochen 2. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

Brokkoli vorbereiten 3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.

Brokkoli kochen 4. Die Brokkoliröschen hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.

Eier hinzufügen 5. Die Eier über den Brokkoli geben und vorsichtig umrühren, bis sie gekocht sind und sich mit dem Brokkoli vermischt haben.

Gemüsebrühe hinzufügen 6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren 7. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit dem gekochten Reis servieren. Sofort genießen!