Вкусный борщ

Приготовление бульона

1Говядину вымыть, нарезать на небольшие кусочки и положить в кастрюлю.

2Добавить луковицу, чеснок, морковь (1) и свеклу. Залить водой, добавить лавровые листья, перец горошком и соль по вкусу.

3Варить бульон на среднем огне около 1.5 - 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

4После варки вынуть мясо и овощи из бульона, удалить лук и лавровые листья. Оставшийся бульон процедить через сито.

Приготовление борща

1Картофель, капусту, помидоры, лук и морковь (1) очистить и нарезать.

2В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

3Добавить томатную пасту и обжаривать еще 2-3 минуты.

4Добавить картофель, капусту и заправку (уксус, сахар, соль, перец), перемешать.

5Добавить бульон и варить на среднем огне около 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.

6Добавить нарезанные помидоры и варить еще 5 минут.

Подача

1Подавать борщ горячим со сметаной и посыпать свежим укропом.