Chutney de Naranja e Hinojo

Preparación de las Naranjas Pelar las naranjas y retirar la piel blanca. Cortarlas en trozos pequeños y reservar en un bol.

Preparación del Resto de los Ingredientes Cortar el bulbo de hinojo en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla roja, el diente de ajo y el jengibre.

Cocción de los Ingredientes En una cacerola a fuego medio, agregar las naranjas, el hinojo, la cebolla, el ajo y el jengibre.

Agregado de las Especias Agregar el azúcar moreno, el vinagre de sidra, el comino, el cilantro, las semillas de mostaza, las semillas de hinojo y la sal. Revolver bien.

Cocción del Chutney Llevar la cacerola a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos, removiendo ocasionalmente.

Enfriamiento y Almacenamiento Una vez que el chutney haya espesado y las naranjas estén tiernas, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

Almacenamiento del Chutney Una vez frío, transferir el chutney a frascos esterilizados y sellar herméticamente.