Куриные маффины

1Приготовление теста В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

2Добавьте сливочное масло в миску и втерите его в муку до образования крошек.

3В отдельной миске взбейте яйцо (1) и молоко.

4Сделайте углубление в сухих ингредиентах и влейте в него яично-молочную смесь.

5Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.

6Разделите тесто на порции и выложите в формочки для маффинов, смазанные маслом или обложенные бумажными формочками.

7Приготовление начинки Разогрейте духовку до 180 градусов.

8На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук, морковь (1) и перец (1) до мягкости.

9Добавьте куриное филе и обжарьте до готовности.

10Добавьте соль и перец (1) по вкусу, и перемешайте.

11Выложите начинку на тесто в формочках.

12Посыпьте маффины тертым сыром.

13Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми.

14Дайте маффинам немного остыть перед подачей.