Pâtes aux Légumes Verts

Préparation des Ingrédients 1. Laver tous les légumes. Couper les haricots verts en morceaux de taille moyenne. Trancher les champignons. Diviser les têtes de brocolis en petites fleurettes. Découper le chou-fleur en petits morceaux.

Cuisson des Légumes 2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les haricots verts, les champignons, les brocolis et le chou-fleur pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais conservent leur croquant. Égoutter et réserver.

Cuisson des Pâtes 3. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Assemblage du Plat 4. Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter les légumes cuits et les pâtes. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Faire revenir pendant quelques minutes pour mélanger les saveurs.

Service 5. Servir les pâtes aux légumes verts chaudes dans des assiettes creuses. Garnir de parmesan râpé et ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge si désiré. Déguster chaud et savourer ce délice végétal!